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鸽子馒头的做法 鸽子馒头怎么做

1、用40度左右的温水活成酵母水。

2、白面加入酵母水和牛奶,然后把面盖上薄膜,发酵40分钟左右,发酵好的面成蜂窝状。

3、把发好的面再揉一下排气,面揉的表面光滑了即可,所以鸽子成淡紫色。

4、把排过气的面擀成长圆柱的形状。

5、把面柱做成一个小鸽子。

6、把圆柱尾端的面按扁,做成小鸽子的尾巴,并用刀背按上花纹。

7、把鸽子的头部按上两颗红豆作为鸽子的眼睛,把鸽子的嘴巴捏尖一点。

8、小鸽子做好后,再醒10分钟,然后上锅蒸20分钟左右,蒸好后闷5分钟左右,然后再掀锅盖即可。

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